将乳化剂添加到水、甲醇和柴油的混合体系中制得的微乳化柴油和普通柴油相比，具有更好的燃烧性能、更低的能耗、更少的污染。将具有一定乳化能力的生物柴油添加到石化柴油中不仅可以促进可再生能源行业的发展、降低排放、提高燃油的环保性能，还有利于燃油的乳化，提高燃烧率，降低能耗。

食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。将食品乳化剂 添加于食品后，可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。 乳化剂在食品中的作用还不仅仅是乳化。它们也能够与蛋白质或者碳水化合物作用，改变它们之间的互相连接，从而改善食物的口感。烘培食物中，合理使用乳化剂，可以在其他原料不改变的情况下获得更好的口感。而一些需要自己冲泡食用的粉末状食物，比如奶粉或者蛋白粉，适当加入合适的乳化剂可以改善分散性能，使得冲泡更加方便。

用于人造板行业防水、防潮助剂和建筑脱模剂的使用方法：石蜡100份，乳化剂5-10份（一般6.5份左右），水35-40份，在反应釜中加热，到基本溶化开始搅拌，加热到93℃左右，保温搅拌15分钟后，慢慢滴入30%的NaOH溶液，用量约为石蜡量的0.1-0.2%左右，看到开始变稠，继续搅拌，时间大约为30-40分钟（小试时量少5分钟左右即可加水），再慢慢加入配方中余下的水（水温在50-60℃），充分搅拌至完全稀释，慢速搅拌下降温至40℃以下，可停止搅拌，即得到成品。

用于纺织、皮革、水性油墨、脱模、农业保鲜剂的使用方法：石蜡100份，乳化剂30份，水40份，在反应釜中加热，到基本溶化开始搅拌，加热到75-80℃左右，保温搅拌10分钟后呈现淡蓝色透明状，再慢慢加入配方中余下的水（水温在75-80℃），充分搅拌至完全稀释，慢速搅拌下降温至40℃以下，可停止搅拌即得到带蓝光的乳状液。（固含量需控制在30%以下）