卤三疯火锅由浙江味到餐饮管理有限公司创立，公司以餐饮品牌和优良实物资产为基础倾力打造特色火锅文化为主题的连锁经营品牌，全权负责在国内的运营、推广与管理。卤三疯火锅总部位于浙江省余姚市，随着品牌的发展已经成功浙江、江苏等各地开设分店。

卤三疯火锅主打一店六开的项目特色，以卤味火锅为主，配置了炸串、酒吧、外卖档口、线上酒水平台，其模式更符合当代年轻人的消费观，吸引了众多美食爱好者前来打卡拍照。

卤三疯炸研所为了扶持加盟商创业，在选址、装修、开业等都会有的老师到店指导，具体为以下几点

1. 协助选址与评估:协助卤三疯火锅加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。

2. 统一装修与设备:为确保卤三疯火锅的统一形象，餐厅的设计是由总部的设计师设计。 餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。餐厅设备统一由总部。

3.人力资源支持:开店前，帮助人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，卤三疯火锅加盟总部提供人力支持及辅导。

4.不断的教育训练:开店前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程;为不同职级员工开设相应课程。开店期间，总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟商之间的交流，总部定期举办加盟商大会。

5.营运指导和协助:开店前，制定并协助完成开店筹备工作。开店期间，总部相关人员会不定期到加盟店进行指导督核，召开经营月会，协助加盟商制定经营方案。

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